|
|
Prinsessenboontjes Met Paprika's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g prinsessenbonen - 1 rode en 1 groene paprika - 2 uien - 4 tomaten - 1 toef vers basilicum - 2 lookteentjes - vers gemalen peper - zout - Provencaalse kruidenmengeling - 100 g boter
Voorbereiding:
Kook de prinsessen beetgaar in kokend gezouten water. Giet af en houd warm. Maak intussen de paprika′s schoon en snijd ze in fijne blokjes. Hak gepelde uien en knoflook fijn en pel en ontpit de tomaten.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en fruit daarin op een laag pitje de groenten 10 minuten aan. Kruid met peper, zout en Provencaalse kruiden en voeg de prinsessenbonen toe. Laat nog een minuutje stoven en bestrooi met vers gehakt basilicum.
|
|
|